Pâtisseries maison de Florence EDELMANN

premier message sur le forum pour vous présenter un livre que je trouve très bien, de jolies photos et des recette toutes plus alléchantes les unes que les autres

Citation :

Des biscuits traditionnels aux grands classiques en passant par les recettes typiques de nos régions ou par des gourmandises plus exotiques : voici enfin l’ouvrage indispensable pour réussir ses pâtisseries maison. Avec près de 200 recettes, vous y trouverez à coup sûr de quoi régaler famille et amis d’exquises douceurs !

Pour vous donner une idée des recettes qu'on peut y trouver :
Petit déjeuner et goûter :

Pains au lait
Brioche parisienne
Croissants
Chaussons aux pomme
…

Biscuits classiques :

Palmiers
Diamants
Sablés chocolat, framboise…
Tuiles aux amandes, à la framboise…
…

Tea time :

Cake au gingembre
Roulé groseille chocolat
Barquettes aux marrons
Macarons à la rose, à la vanille
…

Gâteaux de fêtes

Bûche tout chocolat
Bûche chocolat cognac
Galettes de rois
…

Tartes :

Tarte amandine aux poires
Tarte d’automne aux figues, amandes et noix
Tarte aux cerises et crème d’amandes
Tartelettes amandes, caramel et fruits secs
…

Grands classiques :

Baba au rhum
Flan pâtissier
Moka
Paris-Brest
…

Terroir :

Fiadone
Pompe à l’huile
Gâteau aux marrons
Broyé du Poitou
…

Ailleurs :

Berawecka
Panettone
Stollen
Sachertorte
…

Confitures et coulis :

Confiture de fraise
Confiture d’orange
Coulis de framboises
Orangettes
...

il me tarde de retrouver un four pour tester ces petites choses

adichats

Loupiti,

Je n'avais pas vu que tu t'étais inscrit. C'est un grand plaisir de t'avoir.

oui bonjour à toi, et ce livre à l'air pas mal du tout..

bonne soirée

Bienv'nu sur le forum Loupiti

Il a l'air trop trop bien ce livre là !!! Jamais eut l'occasion de le feuilleter encore mais d'après ton descriptif , il est vraiment super tentante

J'ai hâte de faire un tit passage à la Fnac moi (histoire de voir pour le "Pure Gourmandise" aussi )

Bonne soiree à tous

Céline

ce livre m'a vraiment accroché

Bon beeen j'ai craqué ce matin .... vraiment un gros coup de coeur pour ce livre là ! Très épais et rempli, rempli de recettes plus tentantes les unes que les autres...

J'ai hâte de m'y mettre moi

Il vaut vraiment vraiment le coup !

Céline, je crois vraiment qu'on a été faites ds le mm moule ttes les deux , parce que je me le suis offert cet apres midi ( oui, j'avoue, je confesse, j'ai pas pu résister ).

J'ai vraiment eu un gros coup de coeur pr celui-ci, il vaut vraiment le coup si vous voulez mon avis

de F.Edelmann

Citation :

Plus de 160 recettes claires, détaillées et faciles à réaliser
- 9 chapitres très complets dont :
- une anthologie des biscuits et viennoiseries les plus célèbres
- un chapitre consacré aux plus grands classiques de la pâtisserie française
- un panorama de plus de 35 recettes typiques des régions de France
- des recettes provenant de plus de 15 pays du monde
- un complément de recettes de confitures, pour accompagner vos desserts

je me suis acheté ce livre hier , j'ai craqué et j'ai envie de faire plein de choses !!

Prunille, j'ai fusionné les 2 sujets...

Inka
j'avais regardé si il avait deja été cité mais je n'avait certainement pas les yeux en face des trous ce matin

De rien, Prunille... ça arrive !

Et voila par votre faute je viens d'acheter ce livre sur Amazon

Mais non je plaisante, bien de vos avis, cela faisait quelques temps que je voulais m'offrir un petit livre de pâtisserie tout simple, mais plaisant, vous m'avez aidé à la décision.

Ah paloma, s'il y a une recette de madeleine et que tu essaies... je veux bien que tu me dises ce que ça donne !
En ce moment, je serais prête à presque tout pour trouver une bonne recette de madeleine. J'ai trés envie de m'y essayer, mais je ne connais personne qui soit fier de sa recette. La plupart n'en ont tout simplement jamais fait. Moi non plus d'ailleurs, mais j'ai vraiment envie de me lancer dans la madeleine !

Ce livre est parfait. C'est ma référence en matière de pâtisserie. C'est simple et toujours réussi !

J'ai reçu le livre, je suis ravie, toutes les pâtisseries sont dedans, autant dire que je bave devant.

Pour les madeleines je fais une recette tout ce qui il y a de classique, mes hommes les ont toujours appréciés et dieu sait que j'ai des pénibles, 3 juges...Je les adorent et ils me le rendent bien, mais dur, dur la cuisine.

Je trouve que les madeleines c'est une pâtisserie très facile et très vite faite, 6fle tu as tort d'hésiter.
Dans le livre il y a effectivement des recettes de madeleines, je testerai ce WE.

Plutôt que de l'hésitation, j'ai un grave problème de moule à madeleines ! Celui qu'on avait à la maison a disparu !

Je peste et je trépigne d'autant plus que je n'en ai pas trouvé au supermarché (deux surpermarchés de visités, groumpf).

J'aime beaucoup ce livre , toutes les recettes testées sont extra

6fle a écrit:

Plutôt que de l'hésitation, j'ai un grave problème de moule à madeleines ! Celui qu'on avait à la maison a disparu !

Je peste et je trépigne d'autant plus que je n'en ai pas trouvé au supermarché (deux surpermarchés de visités, groumpf).

je te conseille d'investir dans des moules a madeleines en silicone , ils sont top, pour te le prouver va voir mes photos sur mon blog, leur bosses sont impressionantes !

je viens de l'acheter !!
je vais tester les madeleines alors !
il a l'air génial !!

Kscades a écrit:

Ce livre est parfait. C'est ma référence en matière de pâtisserie. C'est simple et toujours réussi !

Pareil pour moi...


Dans la même collection, "desserts " est aussi

Celui sur les BBQ aussi

Je ne l'ai pas encore celui là....

Si tu dis qu'il est bien............

il y a un autre livre chez marabout du meme auteur, 200 recettes incontournables, avec des dessert de tous les pays, simples ou plus complexe je le conseille à toutes et tà tous