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Sujet: Les petits de Petitrenaud Ven 18 Fév 2005 - 16:52
J'ai feuilleté une collection de bouquins de cuisine que je ne connaissais pas et qui s'appelle "Les Petits de Petitrenaud" (du cuisinier Jean Luc Petitrenaud"
Je les ai trouvé très bien. Pas trop cher (10 euros)
Il y a plusieurs titres tous aussi sympathiques les uns que les autres :!!: Les photos sont très belles.
Les petits plats scandinaves
Les petits bocaux
Les petites boîtes
Les petits bols
Les petites cochonailles
Les petites poêlées
Images :Amazon
bigmousse Langue pendue
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Sujet: Re: Les petits de Petitrenaud Jeu 15 Sep 2005 - 14:31
Kscades,
Je viens de me commander les "Petites Poelées" et "Cochonailles".
Tu les aimes bien ces livres là?
Les recettes y sont sympa?
Kscades Rang: Administrateur
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Sujet: Re: Les petits de Petitrenaud Jeu 15 Sep 2005 - 15:39
voui d'ailleurs j'ai d ailleurs fait plusieurs fois la recette de petit salé aux lentilles qui est sur la couverture des petites cochonailles. J'ai aussi les petites bols, les petites poêlées et les petits plats scandinaves. (c'est le dernier que j'aime le moins )
bigmousse Langue pendue
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Sujet: Re: Les petits de Petitrenaud Jeu 15 Sep 2005 - 15:49
J'ai hâte de les recevoir...
Le livre sur les poelées, on y trouve quoi comme genre de recettes?
Et celui des cochonailles ce sont des genre de recettes "traditions"?
Ils ont l'air vraiment super
Celui des recettes scandinaves m'inspiraient un peu moins...
Kscades Rang: Administrateur
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Sujet: Re: Les petits de Petitrenaud Jeu 15 Sep 2005 - 16:07
Les petites poêlées : 4 chapitres :
poêlées d'entrées - spaghettis de courgettes au chèvre - foie de poulet fermier aux pommes - cèpes crus et cuits au parmesan - oeufs aux artichauts violets - ...
poêlées de poissons - lotte aux échalotes confites - saint jacques aux endives et aux fruits secs - langoustines poêlées au chorizo - thon au gnocchis et aux agrumes -....
poêlées de viandes - Emincé de veau aux cèpes - Blancs de poulet aux aubergines - boeuf miroton aux asperges - ....
poêlées de desserts - poires au miel et romarin - framboises au fromage blanc - ananas caramélisé à la coriandre - litchis à la rose - ....
Pour les petites cochonailles :
Les amuse cochons - tuiles au chorizo et au parmesan - rouleaux de jambon au chèvre - ...
les cochons d'entrées - samosas au jambon et au bleu - salade saint antoine - terrine de cochon aux foies de volailles -...
les cochons originaux - travers de porc au rix croustillant - Jarret au miel épicé et chou rouge - rôti de lotte au jambon de pays - Sauté de porc au curry -...
les cochons authentiques - Garbure - saucissons briochés - Choucroute garnie - sauté de sanglier -...
bigmousse Langue pendue
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Sujet: Re: Les petits de Petitrenaud Jeu 15 Sep 2005 - 16:12
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