Crumbles et Tatins de A. de Galard

... je cherchais le livre de Tatins conseillé par Kscades (de C. Quevremont) mais impossible de mettre la main dessus à la Fnac et dans mon autre librairie...



... dans mes recherches, je suis donc tombé sur celui-ci qui regroupe Tatins et Crumbles, un livre très sympa, frais et agréable :

Citation :

Je veux la recette ! Découvrez 50 recettes alléchantes de " crumbles & tatins " simples et gourmandes. Choisissez-en une (Mmm ! ces photos !), repérez le temps de préparation et de cuisson, le coût et la difficulté et à vous de jouer ! Quelques ingrédients simples, une ou deux astuces, le truc de Stéphan ou le tuyau de Laurence, la botte secrète d'Aude et Leslie, le verre de vin qui va bien et hop ! Fêtez le plaisir d'être ensemble autour d'un bon petit plat ! Je veux en savoir plus ! Des recettes de base et des tours de main pour tout oser et tout réussir ! Parce que cuisiner, c'est simple quand tout est expliqué ! ! A garder sous le coude ! Une rubrique pour toujours s'en sortir même sans balance ou verre doseur ! Tous les ingrédients indispensables à avoir sous la main, ainsi que le bon matériel de base. Pas besoin de grand-chose pour faire de grandes recettes ! ! !

On y trouve des Crumbles salés (saumon/aneth, tomates/chevre frais, epinards/feta/raisins secs...), des Tatins salés (pommes de terre/brie, magrets de canard, façon tartiflette...), des Crumbles sucrés (Poires/prunes/noisettes, Mini crumble de poires aux 2 chocolats, figues/cannelle...) et des Tatins sucrées ( mangues, poires/chocolat, pommes/figues, mirabelles...) et des techniques pour faire les pâtes à tartes, à crumble, un caramel etc...

Un livre vraiment bien fait, bien illustrer, agréable que j'ai hâte de mettre à contribution

J'attends avec impatience le résultat des tests

Kscades a écrit:

J'attends avec impatience le résultat des tests

Moi aussi

Si tu veux des recettes du livre que tu n'as pas trouvé, n'hésite pas à me demander, je l'ai