Escoffier, the king of chefs - Kenneth James

Un livre en anglais, pour une fois, parce que vraiment il vaut le coup! Ce livre est en fait une biographie d'Auguste Escoffier, mais une biographie qui bien qu'érudite, reste très agréable à lire, notamment en raison des Interludes, de courts chapitres consacrés à l'histoire d'un aliment ou d'une recette (et avec quelques petites recettes de Mr Auguste, en prime!).

Les interludes donnent l'eau à la bouche, et la partie biographique reste très agréable à lire, avec de nombreux menus pour illustrer le propos.

J'ai vraiment adoré ce bouquin!

PS: Les filles, je ne suis pas sûre de mon rangement en "cuisine". Vous pouvez le bouger si vous préférez!

Moi non plus. C'est peut être un peu réducteur. On va le mettre en biographies plutôt