Trish Deseine

J'ai plusieurs livres. J'ai bien aimé ceux ci :

Celui là je l'ai mais je n'ai encore rien essayé :



Le dernier sorti je crois que c'est celui là :

Citation :

Et si vous osiez ? Le cheesecake aux campinos, la soupe de fraise tagada, le sandwich au mars... bonbons gélifiés, pâtes à mâcher, guimauves, caramels, dragées, chocolats : prenez vos bonbons favoris pour préparer une de ces sucreries, une fois de temps en temps, c'est tellement bon... 29 recettes alibis pour voler en douce les bonbecs de vos enfants, pour la bonne cause évidemment : une glace parfum Malabar, des gâteaux aux Carambars, des crèmes aux marshmallows, des chocolats maison ou des mousses acidulées etc.

un autre est prevu fin mars "caramel en bouche"" j'ai vu des photos dans "elle" un regal des yeux et dse papilles j'aime cet auteur :bizz:

Waouhhhhhh

Je suis allée voir sur le site de la FNAC

Du caramel plein la bouche - 15.90 € - A partir du 23/03/2005

ou

Citation :

Un des rares livres sur le sujet.
Le savoir faire de Trish Deseine : la simplification absolue.
130 recettes faciles, originales et économiques !
Une approche ludique et simplifiée pour faire du caramel " maison ", Une approche " truc de pro " pour faire du vrai caramel,
Une approche " pour tricheur " pour faire des desserts avec des caramels du commerce : carambars, caramels au beurre-salé, michokos… Toutes les recettes traditionnelles : bonbons, crèmes, mousses, sucettes, riz au lait… Des recettes originales : Trifles, Eton-mess, Tiramisu…

Cela va être difficile de résister

Je n'ai pas résisté. J'ai craqué. Il ya bien sur des recettes sucrées mais aussi salées.

et qu'envisages tu de tester ???? sucré ou salé

Tu veux que je te dise un truc ? Je suis une handicapée du caramel. Je ny arrive pas Ca va être un challenge personnel

j'espère que tu vas nous raconter cela

Tu verras, c'est pas bien dur, c'est juste une surveillance permanente

Les photos sont super belles et les titres des recettes donnent envie. Par exemple :

• Poitrine de porc caramélisée, mash de navets et de potiron au poivre et au cumin.
  
• Faisan rôti, pommes caramélisées
  
• Ratatouille caramélisée, pain au beurre d'ail et romarin...

et le sucré, c'est à tomber

• Carrés au toffee et guimauve
  
• Mousse au chocolat au lait et caramel au beure salé
  
• Tarte aux pignons, chocolat noir et caramel mou ....

T'as pas honte de me donner faim

Bon, si par z'hazard je m'arrête chez Virgin ........

Je n'ai pas encore eut l'occasion de le feuilleter celui ci... il a l'air tres sympa, je vais aller voir ça demain à la Fnac en meme temps que 100% Pains de Kayser ...

J'aime bien ses livres à Trish deseine... je vais une fois me payer le célebres Petits Plats entre amis car j'en ai entendu que du bon pour le moment, tu l'as Kscades celui ci? en est tu contente? On y trouves quoi comme genre de recettes?

Son livre de cuisine avec bonbons m'attire bcp moins par contre...

J'ai son fameux bouquins "Je veux du chocolat"... ah la la... que de doux péché dans ce livre là , les recettes sont vraiment tres biens mais un seul bémol : bcp bcp bcp de beurre dans toutes ces recettes...

Je te mets le sommaire :

• Pique nique entre amis :ce sont les salades et tartines, les tartes sucrées/salées : Par exemple, Salade de roquette à la pancetta, tartelettes aux framboises et aux 2 chocolats
  
• Finger food, sur le pouce : là tu as les sandwiches avec pain polaire, pains anglais, bagels, les dips, les tartines et bruschettas, .....,
  
• Dîner dans la cuisine : les soupes, les pâtes fraîches, des viandes (come le poulet à la thaï, le carré d'agneau à la fleur de sel), mais aussi des desserts comme les figues rôties au miel de romarin, le gâteau fondant de Nathalie
  
• Goûter pour les enfants : là ce n'est pas très étoffé
  
• Dîner plus chic : là c + raffiné : les St Jacques, le bar, des viandes un peu différents comme l'autruche, et des desserts comme les sushis de fruits, le mille feuille au chocolat et aux zestes de clémentines confites, le pavé au chocolat de Virginie
  
• Chocolats maison : les ganaches, les truffes, les mendiants,...
  
• Les basics : les sauces, les chutneys, les mashes, les pestos , ...

Il est très bien. J'y ai notamment une recette fétiche : Les Légumes rôtis confits au four (clic)

Eh , il m'a l'air vraiment interressant et bien complet en plus de ça... je vais une fois le feuilleter ...

Les répartitions du bouquin m'ont l'air découpées de maniere bien sympa

Merci Kscades pour ce sommaire bien détaillé

Kscades, je viens de faire un ptit tour sur Amazon et j'ai trouvé ces 5 bouquins là de Trish deseine... les as tu déja feuilletée? Il y en a un que tu preferes?un qui est vraiment bien complet et interressant?





Passes une excellente journée,

Coucou Céline,

Et bien j'ai celui sur le chocolat , fêtes maison, le bonheur est dans le plat et petits plats entre amis. (+ celui sur le caramel et les trifles )
J'aime bien tout

Le bonheur est dans le plat est très "cuisine du monde". Tu as des recettes comme le chili, le boiled cake, le curry de porc thaï, le camembert rôti dans sa bôîte .....

Pour fêtes maison, c assez similaire mais les recettes sont classées par thèmes : western, couleurs, noir et blanc, rouge et rose (salade de langoustines au pamplemousse rose, mousseline au piment d'espelette, coleslaw rose, trifle rose à la rhubarbe et au chocolat blanc,....)


Tout ça ne doit pas t'aider beaucoup

Hihi ... ... de toute façon, je vais bien finir par tous les avoir, je me connais, irrésistibles pour moi les bouquins de cuisine

D'après ce que je viens de livre "mes petits plats preferes" est la ré-édition de "le bonheur est dans le plat", donc je suppose que c'est la meme chose ... si j'ai bien saisi.

"J'en veux encore", tu as déja pu le feuilleter celui ci?

J'ai également son livre sur le chocolat, du bonheur meme si le beurre est utilisé en quantitée incroyable (souvent 200 à 250 pour les gâteaux ) mais mis à part ça, il est superbe et tres bonne recette!

bigmousse a écrit:

"J'en veux encore", tu as déja pu le feuilleter celui ci?

Oui et si je me souviens bien, je ne l'ai pas acheté parce que ça reprenait pas mal de recettes des autres. Mais je ne suis pas super affirmative parce que je ne me rappelle pas exactement.

Coucou,

J'ai donc feuilleter "J'en veux encore" de Trish Deseine cette apres midi mais il ne ma pas tellement adoré, du moins bcp moins que ces autres livres... je l'ai trouvé un petit peu fouilli celui ci, je prefere de loin les autres ...

Bonne soiree