La cuisine des parfums de Elisabeth Scotto

Coucou à tous,

Voici un livre magnifique qu'une amie m'a offert hier... un pur plaisir pour les yeux ce livre et des recettes passionnantes!!

J'ai hâte d'y tester de bonnes petites choses...

Citation :

La nature a mis à notre disposition, sous forme de brins, feuilles, fleurs, bâtons, écorces, tiges, graines,
rhizomes, racines, de fabuleux parfums susceptibles d'apporter l'indispensable touche de magie, de
mystère et de séduction qui transforme la recette la plus simple en une recette de rêve. Ce livre dévoile leur origine, leurs spécificités, leurs caractères,
leurs goûts, à travers cinquante portraits d'épices, herbes, aromates et condiments. Il révèle leurs plus heureux mariages et les affinités électives qu'ils
entretiennent avec les mets ; autant de suggestions qui s'ajoutent aux cent vingt recettes présentées dons cet ouvrage. Découvrez à travers elles comment transformer une blanquette de veau en y glissant une gousse de vanille ; relever une salade de poulet en la parsemant de poivre-fleur ; assaisonner des langoustines avec des graines de paradis et embellir certains desserts avec l'or et le bouquet du safran.

Oui, c'est tentant. Je vais vérifier cela de plus près...
Je suis justement à la recherche de livres de cuisine différents. Et comme mon fils me demande de cuisiner avec des épices particulières, je vais peut-être pouvoir trouver quelque chose qui le surprendra!

Ahhhhhh intéressant