La cuisine des Fées de Christine FERBER et Philippe MODEL

Un très joli livre

Citation :

La Cuisine des fées est un voyage gourmand à travers les contes. Peau d'Âne, Le Petit Chaperon rouge, Pinocchio, La Petite Fille aux allumettes, Cendrillon, Le Chat botté... Gilles et Laurence Laurendon ont extrait les plus beaux passages des contes traditionnels qui parlent de festins, de collations, de banquets. Ils nous convient dans ce pays enchanté où les poules pondent des oeufs en or, où les loirs dorment dans les théières, où le roi des tartelettes déclare la guerre à son voisin parce qu'il refuse de parfumer ses gâteaux à l'eau de rose ! Christine Ferber, la Fée des douceurs, s'est inspirée de ces belles histoires pour créer près de 70 recettes originales : doigts de fée à la fleur d'oranger, dents de loup à l'anis, orangettes en robe d'amande, pattes d'ours... saveurs et bonheurs retrouvés de l'enfance... Philippe Model a mis en scène tous les ingrédients de cette alchimie gustative et illustré l'ouvrage de ses aquarelles et ombres chinoises. La photographie de Bernhard Winkelmann prolonge la féerie à l'infini en faisant pétiller la lumière et la gourmandise.

Celui ci je l'ai juste feuilleté , mais par contre j'ai 3 livres de C. Ferber, les confitures, les tartes sucrées et salées et les aigres-doux terrines et pâtés !
Les 2 premiers sont super le 3eme pas mal du tout mais je l'utilise moins !
Voili, voilà !

Je ne l'ai jamais feuilletée encore ce livre là... C'est plutot quoi comme genre de recettes qu'on y trouve? surtout du sucré?

Par contre, j'ai son livre sur les Confitures et les Tartes, tous deux vraiment vraiment excellent!

En grande partie du sucré. Je n'ai jamais rien essayé. C'est beau et compliqué.

mercotte a écrit:

Celui ci je l'ai juste feuilleté , mais par contre j'ai 3 livres de C. Ferber, les confitures, les tartes sucrées et salées et les aigres-doux terrines et pâtés !
Les 2 premiers sont super le 3eme pas mal du tout mais je l'utilise moins !
Voili, voilà !

C'est sur qu'en tarte et en confiture elle s'y entend la Chrsitine!
Ce livre me tente beaucoup!

Petit papa Noël.........

Plus besoin de présenter la douce Christine Ferber dont le nom donne tout de suite envie de se couper une grande tranche de pain pour y étaler ses succulentes confitures
La revoici dans ce somptueux ouvrage associée avec Laurence et Gilles Laurendon (auteurs et éditeurs de contes pour enfants), avec Philippe Model qui a mis en scène le monde féérique de ce livre, et avec Bernard Winkelman photographe de natures mortes, qui collabore régulièrement avec de grands cuisiniers comme Pierre Hermé ou Guy Savoy.
Dès la couverture le ton est donné, on y voit un magnifique gâteau brioché, couvert de sucre glace, dans lequel on devine des fruits confits et on aperçoit au centre, une bague. La bague que Peau d'Ane a glissé dans la pâte
Les auteurs on recherché à travers les contes de notre enfance, les rérérences à la cuisine, aux desserts.
C'est ainsi que nous goûterons aux tartines à la crème du Vaillant Petit Tailleur, à l'oie farçie aux pruneaux et aux poires que la Petite Fille aux Allumettes aperçoit en rêve, au soufflé à la citrouille et à la cannelle de Cendrillon, l'incroyable gâteau de mariage de Riquet à la Houppe, le porridge au miel d'accacia de Boucle d'Or, le gâteau "Eat Me" d'Alice... Bref, vous l'avez compris, des dizaines de recettes sucrées ou salées mais surtout gourmandes avec des photos à tomber par terre !
Un livre qui se déguste d'abord avec les yeux, puis on passe au texte qui annonce chaque recette, qui reprend la partie du conte dans laquelle se trouve la référence et enfin la recette elle-même.
Un très beau livre !

J'ai fusionné avec le sujet existant

Je suis tout à fait de ton avis, c'est un très très beau livre