Délices de lait de Laurence et Gilles Laurendon

... un livre très sympa qui contient uniquement des recettes à base de produits laitiers : lait, yaourt, fromage, crème, beurre etc...

Il est divisé en 7 parties : Les produits de base - Chez maman - A la ferme - Grasse mat' - Plateau Tv - L'enfer Blanc - Annexes

On y trouve par exemple : Petits pots à la crème, Caramel au lait et au beurre salé, Confiture de lait, Gâteau de riz, Lait chaud à la Guimauve, Tarte aux pommes à la confiture de lait, Poulet à la crème, blanquette de veau, Roti de veau au lait, Boules de coco, Semoule au citron, Cheesecake au Speculoos, Panacotta etc...

Un livre pour faire le plein de Calcium

Citation :

Retombez en enfance le temps de déguster un chocolat au lait comme « maman » le faisait, ou bien le temps de préparer ces vrais caramels qui collent aux dents, ou encore de se verser un bol de fromage blanc crémeux... Chut! Personne ne dira rien si, affalé devant la télé, vous vous préparez un fontainebleau à la chantilly, ou bien si, dans un moment d'intense luxure, il vous prend l'envie de vous jeter avidement sur le tube de lait concentré pour le vider d'une traite.
Laissez-vous entraîner dans une douce régression lactée dans laquelle la crème, le lait concentré ou les petits-suisses tiennent les premiers rôles et procurent un plaisir quasi instantané.

Je l'ai feuilleté à plusieurs reprises. C'est un joli livre.