Ph 10. Pâtisserie Pierre Hermé de Pierre Hermé

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PH 10, la manifeste du " Picasso de la pâtisserie ", du " Dior des desserts ". PH 10, la référence mondiale de la pâtisserie contemporaine. 10 chapitres, 600 pages, 300 recettes, 200 photographies : toutes les collections et les créations de Pierre Hermé sont dévoilées dans cet ouvrage pour la première fois. Entremets et tartes, chocolat, gâteaux de voyages et viennoiseries, desserts à l'assiette, tartes individuelles et petits gâteaux, glaces et sorbets, pâtes de fruits, macarons et petits fours ; toute l'audace, l'expérience et l'intuition d'un pâtissier hors du commun, révélées dans un parcours gourmand et créatif. Précis et exhaustif, muni d'un catalogue raisonné et d'un glossaire, PH 10 est l'outil indispensable du professionnel et le compagnon précieux de l'amateur. PH 10, un livre événement qui transmet, avec originalité et sensibilité, les collections de Pierre Hermé telles Isaphan, Mahogany, Yu ou Plénitude et, au-delà, une science de la rigueur et de l'excellence.

Intéressant non ?? Un seul problème, le prix : 130 € . Après le prix des stages (la formation la moins chere est à 720€ pour 2 jours, soit 14h =>"Ateliers macarons, four secs et gâteaux de voyage", Loupiti ), les prix du livre . Je trouve ça aberrant !

" Picasso de la pâtisserie ", du " Dior des desserts " cela doit expliquer les prix. C'est vrai que c'est une référence Pierre Hermé en patisserie, mais tout de même, le livre doit être une vraie oeuvre d'art ?

je ne l'ai pas regardé, j'ai peur qu il me fasse envie

il doit etre magnifique ce livre !!
dommage qu'il soit aussi cher

Je l'ai feuilleté tout à l heure. Il est énorme, comme qui dirait proportionnel à Mr Hermé. Il est très beau. Je trouve quand même qu il manque de photos.

Coucou !
Excuses moi , mais j'aimerai savoir si l'un ou l'une d'entre vous a acquis cet ouvrage exorbitant mais magnifique de Hermé

Les beaux livres comme ça, même très beaux livres, ont quelque chose en plus qui fait qu'on va les feuilleter différemment, avec plus d'égard, de respect et d'admiration!
Je me suis déjà fais plaisir en feuilletant des ouvrages ENORMES d'Alain Ducasse (à la fnac...je ne les ai évidemment pas acheté!!!!sinon, c'est la ruine pour moi!), et c'est un moment magique, car on a l'impression de pousser la porte d'un univers qui nous est habituellement fermé!