Manuel pratique de la cuisine

Edition Hachette pratique
200 recettes, 2000 photos, avec les techniques, les gestes etc !!
Passionnant ! ... 350 pages pour 18,91€

Citation :

Présentation de l'éditeur
Comment désosser une volaille, découper une viande, émincer ou tailler des légumes en julienne ? Quelle cuisson choisir et comment la maîtriser ? Comment réussir une sauce ? Quel ustensile utiliser ? Cet ouvrage fera de vous un vrai cordon bleu. Vous y trouverez : plein de conseils pour bien choisir tous les produits, les préparer et les conserver ; les techniques à connaître, étape par étape, pour cuisiner les viandes, les poissons, les légumes mais aussi, le sucré, les sauces, les fonds de volaille ou les accompagnements ; des recettes traditionnelles, originales ou exotiques faciles à faire comme le gigot d'agneau, le risotto aux fruits de mer, les nems ou la tarte au citron ainsi que des astuces de présentation. Depuis plus d'un siècle, l'Ecole Le Cordon Bleu occupe à Paris une place privilégiée au cœur de la gastronomie française, en explorant les nouvelles tendances, tout en restant l'ambassadeur à travers le monde, à Londres, à Tokyo ou à Sydney, des disciplines traditionnelles de la cuisine et de la pâtisserie classiques.

J'ai bien sûr regardé ce que je connais (pâte à pain, et brioches, au hasard ) et cé très bien fait !!

Celui ci cela fait un moment que je le reluque Il parait effectivement qu'il est très bien .

je le trouve de mieux en mieux même ! Zhom a déjà choisi que j'allais faire des éclairs !!

hihi

C'est Bouh qui l'a je crois

c'est un livre qui pourrait être utile à mon chéri lui qui veut apprendre à cuisiner.

ce livre me donne envi aussi

Bonjour tout le monde,

J'ai acheté ce livre il y a déjà quelques temps et je le trouve très bien, très instructif "cuisinement parlant", je l'aime beaucoup et il reste en permanence dans ma cuisine, c'est vraiment un manuel pratique et en plus il est agréable à feuilleter.