Sushis, sashimis, yakitoris et compagnie de Jérôme Schmidt

Kscades

Sushis, sashimis, yakitoris et compagnie

C'est le premier livre que je vois dédié aux sushis. Je ne sais pas si vous en connaissez d'autres. Sortie le 3/10/2005. Prix 1.90 €

Citation:

Chic des sushis ! Pour changer des sempiternels petits-fours, préférez l'exotisme et les qualités diététiques des bouchées japonaises : sushi à la coquille Saint-Jacques, aux légumes ou au foie gras, mais aussi sashimis, beignets tempuras ou brochettes yakitoris... Maîtrisez la préparation du riz vinaigré, les techniques de découpe, de cuisson et de présentation et frottez-vous aux grands chefs de Tokyo ! Tous leurs secrets nous ont été rapportés par Jérôme Schmidt et Hervé Martin-Delpierre, amoureux passionnés du Japon, pour le plus grand plaisir de nos papilles !

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Anne
Papilles et Pupilles

Ankya

Pour ceux qui ne connaissent pas, sachez que la cuicine japonaise est succulante !!!! Mais n'abusez pas sur le riz japonais car il est lourd ;-) surtout quand on n'en a pas l'habitude

hello

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Ankya

Blog de mes lectures: La caverne d'Ankya

bigmousse

Merci Kscades pour l'info sur ce petit livre !

Moi qui suis fana de sushis, je ne vais surement pas résister bien longtemps surtout vu le pric et cette petite collection est bien faites pouce

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http://palaisdesdelices.canalblog.com/

Nolwenn

Je l'ai, et j'ai été déçue (d'ailleurs, je le revends, si quelqu'un est intéressée... ou je l'échange).

Disons que ce sont des recettes très élaborées, pas du genre que l'on mange tous les jours.